Новости онкологии

12 марта 2012

Большое количество соли в рационе также вредно, как и курение

Американские ученые изучили влияние избытка натрия в рационе на состояние коронарных сосудов, оценивая резервную скорость коронарного кровотока. В ходе данного исследования было установлено, что превышение нормы употребления натрия увеличивает риск стенокардии в той же мере, что и курение.

Исследователи изучили 143 пары близнецов мужского пола старше 50 лет. Используя анкету Уиллета (Willett food-frequency questionnaire), специалисты выявили содержание натрия в пище испытуемых в течение последнего года, после чего всем участникам исследования повышали количество натрия в потребляемой пище. РСКК измеряли при помощи позитронно-эмиссионной томографии без нагрузки и в ходе аденозинового стресс-теста.

В результате было выявлено, что у испытуемых, в рацион которых добавили натрий, значение РСКК падает намного ниже нормы. При увеличении количества натрия в рационе на 1 грамм в день величина этого показателя снижалась примерно на 10%, а это соответствует употреблению дополнительно 2,5 граммов поваренной соли в день. Рекомендованная норма потребления натрия – 2,3 г в день, в Америке же среднее потребление натрия составляет около 3,4 г в день.

Исследователи рекомендуют среднесуточную норму потребления соли в 1,5 г людям в возрасте старше 30 лет и имеющим такие заболевания, как диабет, гипертония, а также хронические заболевания почек. Основным способом снижения количества натрия в рационе является уменьшение потребления поваренной соли.

Источник: Эпидемиолог.ру